Whisky aus dem Herzen Deutschlands
Gut 12 km und 15 Minuten Fahrzeit von Bad Sachsa entfernt befindet sich die 1985 in Wieda gegründete Manufaktur und Brennerei Hammerschmiede. Sie produziert seit jeher beste Spirituosen, Bitter, Liköre, Brände und Destillate. Die zwischenzeitlich in Zorge ansässige Manufaktur steht neben hervorragender Qualität auch für besten Geschmack. Das Geheimnis scheint so simpel, wie auch faszinierend: Traditionelles Produktionsverfahren kombiniert mit hochwertigen Waren und dem Prinzip der Nachhaltigkeit. Alle Produkte werden in alter Handarbeitstradition ohne künstliche Zusätze, Aromen oder Farbstoffe auf rein natürliche Art hergestellt.
Neben klassischen und harztypischen Kräuterlikören bietet die Hammerschmiede mehr als 50 hochklassige Spirituosensorten. Die Highlights sind, neben dem bekannten Schmiedefeuer, die aus lokalem und wild gewachsenem Obst gewonnenen Spitzenbrände der „Primeur Edition“. Am bekanntesten ist der berühmt berüchtigte Glen Els, welcher seit 2002 in Zorge destilliert wird und somit einer von wenigen Single Malt Whiskys ist, der noch in Deutschland hergestellt wird. Dieser genießt unter Kennern und Kritikern einen hervorragenden Ruf. Der Geschmack ist charakteristisch mild, ungetorft und geradlinig. Er wird geprägt von der langen Fasslagerung.
Im Besucherzentrum der Spirituosenmanufaktur Hammerschmiede erhalten Besucher kostenfrei einen spannenden Einblick in das Unternehmen, seine Waren und Produktionsverfahren. Insgesamt werden verschiedene Stationen wie Fruits (Fruchtliköre, Fruchtspirituosen, Mazeration, etc.), Herbs (Kräuterliköre, Bitter, Würzen, Mazeration) und Destillery (Obst- und Whiskybrennen) geboten. An allen genannten Stationen liegen interessante Exponate, Show-Ansätze (Mazerate), Rohstoffproben (wie getrocknete Kräuter/Gewürze oder Gerstenmalzsorten) und echte Pflanzen aus. Eine multimediale Präsentation erläutert den genauen Herstellungsprozess der verschiedenen Produkte.
Von montags bis samstags stehen regelmäßig Führungen auf dem Programm, die Besucher „hinter die Kulissen“ und dahinführen, wo es spannend wird. Erfahren Sie mehr über die traditionellen Herstellungsverfahren. Es besteht die Auswahl zwischen unterschiedlichen Rundgängen. Die ElSperience Tour ist dabei die klassische Tour für Besucher, die mehr über den Harzer Single Malt Whisky erfahren möchten. Während der etwa einstündigen Tour werden Besucher von einem erfahrenen Guide durch die Distillery geführt. An jedem Produktionsbereich, wie Maischen, Gären und Brennerei, finden Stopps mit Erläuterungen statt. Die Tour endet in einem der Fassläger, wo Gäste eine Probe des Harzer Single Malts genießen können. Wegen des starken Andrangs sollten Touren durch die Hammerschmiede bereits mehrere Wochen vorher gebucht werden.
Leckere, in der Manufaktur hergestellte Produkte, können abschließend im zugehörigen Shop erworben werden. Genießen Sie den einmaligen Harzer Geschmack.
Öffnungszeiten Hammerschmiede
Mo.: geschlossen
Di.: 10:00 – 17:00 h
Mi.: 10:00 – 17:00 h
Do.: 10:00 – 17:00 h
Fr.: 10:00 – 17:00 h
Sa.: 09:00 – 16:00 h
So.: geschlossen
Anschrift Hammerschmiede
Elzbach 11 a
37449 Zorge
Telefon: 05586 8282
info@hammerschmiede.de
www.hammerschmiede-spirituosen.de
Quelle und Bildquelle: Redaktion